ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ/ସମରକନ୍ଦ,୧୯।୧୧ : ବେଙ୍ଗାଲୋରର ମହମ୍ମଦ ନୌଶାଦ ଇସ୍ପାତ ଶିଳ୍ପରେ କାମ କରିବା ପରେ ଅବସର ନେଇଥିଲେ ଏବଂ ଅବସର ପରେ ତାଙ୍କର ଯୋଜନା ଥିଲା ବିଶ୍ୱ ଭ୍ରମଣ କରିବା କିନ୍ତୁ ତାଙ୍କ ଭାଗ୍ୟରେ ତାଙ୍କର ଆଉ କିଛି ଥିଲା। ପ୍ରକୃତରେ ମହମ୍ମଦ ନୌଶାଦ ଉଜବେକିସ୍ତାନର ସମରକନ୍ଦ ପରିଦର୍ଶନ କରିବାକୁ ଯାଇଥିଲେ। ଏହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ, ଦିନେ ସକାଳେ ସେ ତାଙ୍କର ପ୍ରିୟ ଜଳଖିଆ ମସାଲା ଚା ଏବଂ ପରଟା ଖାଇବାକୁ ଭାବିଲେ। ତେଣୁ ସେ ଏକ ଭାରତୀୟ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଖୋଜିବାକୁ ବାହାରିଲେ ଏବଂ ଜାଣି ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହୋଇଗଲେ ସମଗ୍ର ସମରକନ୍ଦରେ ଗୋଟିଏ ବି ଭାରତୀୟ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ନାହିଁ ।
ଏଠାରୁ ହିଁ ସେ ସମରକନ୍ଦରେ ପ୍ରଥମ ଭାରତୀୟ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଖୋଲିବାର ସଂକଳ୍ପ ନେଇଥିଲେ। ଉଜବେକିସ୍ତାନରେ ରହୁଥିବା ଭାରତୀୟଙ୍କ ପାଇଁ ଆଜି ‘ଇଣ୍ଡିଆନ କିଚେନ’ ଏକ ପ୍ରିୟ ସ୍ଥାନ ଭାବରେ ଉଭା ହୋଇଛି। ଉଜବେକିସ୍ତାନରେ ମେଡ଼ିକାଲ ଅଧ୍ୟୟନ କରୁଥିବା ଭାରତୀୟ ଛାତ୍ରୀଛାତ୍ରମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏହି ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ବିଶେଷ ଲୋକପ୍ରିୟତା ହାସଲ କରିଛି। ବାସ୍ତବରେ, ଭାରତୀୟ ଛାତ୍ରୀଛାତ୍ରମାନେ ସମରକନ୍ଦରେ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟର ଅଭାବ ଅନୁଭବ କରୁଥିଲେ, ଏହି ଅଭାବକୁ ନ୍‘ଇଣ୍ଡିଆନ କିଚେନ’ ପୂରଣ କରିଛି । ମହମ୍ମଦ ନୌଶାଦ କହିଛନ୍ତି ଅବସର ପରେ ତାଙ୍କର କାମ କରିବାର କୌଣସି ଯୋଜନା ନ ଥିଲା ଏବଂ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ବ୍ୟବସାୟରେ ମଧ୍ୟ ତାଙ୍କର କିଛି ଅଭିଜ୍ଞତା ନ ଥିଲା। ସେତେବେଳେ ମୁଁ ପର୍ଯ୍ୟଟକ ଭାବରେ ଏଠାକୁ ଆସିଥିଲି ଏବଂ ମସାଲା ଚା ଏବଂ ପରଟା ଖୋଜୁଥିଲି। ଏକ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଖୋଲିବାର କଳ୍ପନା ମୋ ମନକୁ ଆସିଥିଲା।
ଭାରତୀୟଙ୍କ ସହ ସ୍ଥାନୀୟ ଉଜବେକିସ୍ତାନ ଲୋକମାନେ ମଧ୍ୟ ତାଙ୍କ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟର ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଦ ଇଣ୍ଡିଆନ ରୋଷେଇ ଘରର ରୋଷେୟା ହେଉଛନ୍ତି ଚେନ୍ନାଇର ବାସିନ୍ଦା ଅଶୋକ କାଲିଦାସ। ଅଶୋକ କହିଛନ୍ତି ଖାଦ୍ୟର ସ୍ବାଦ ବିଷୟରେ ସେ ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକଙ୍କଠାରୁ ପରାମର୍ଶ ନେଉଛନ୍ତି ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ଲୋକ ତାଙ୍କ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟର ଖାଦ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରିବେ। ଉଜବେକିସ୍ତାନରେ ବର୍ତ୍ତମାନର ଭାରତୀୟ ଦୂତାବାସ କହିଛି ଉଜବେକିସ୍ତାନରେ ୫୦୦୦ ରୁ ଅଧିକ ଭାରତୀୟ ବାସ କରନ୍ତି ଏବଂ ଚଳିତ ବର୍ଷ ୩୦ ହଜାର ଭାରତୀୟ ଉଜବେକିସ୍ତାନ ଗସ୍ତ କରିବାକୁ ଆସିଛନ୍ତି। ନୌଶାଦ କହିଛନ୍ତି ବର୍ତ୍ତମାନ ସେ ଉଜବେକିସ୍ତାନର ଅନ୍ୟ ସହରରେ ମଧ୍ୟ ତାଙ୍କ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଶୃଙ୍ଖଳା ଖୋଲିବାକୁ ଯୋଜନା କରୁଛନ୍ତି।