ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ,୫।୯ : ଜି-୨୦ ରାତ୍ର ଭୋଜନ ମେନୁରେ ବିଦେଶରୁ ଆସୁଥିବା ରାଷ୍ଟ୍ର ମୁଖ୍ୟମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ବ୍ୟବସ୍ଥା ମଧ୍ୟ କରାଯାଇଛି। ଆମେରିକାର ରାଷ୍ଟ୍ରପତି ଜୋ ବାଇଡେନଙ୍କ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବ୍ରିଟେନର ପ୍ରଧାନମନ୍ତ୍ରୀ ଋଷି ସୁନକଙ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅତିଥିମାନଙ୍କୁ ଚାନ୍ଦନୀ ଚୌକର ସୁସ୍ବାଦୁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଅଭିନବ ମିଲେଟରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ସମେତ ଭାରତୀୟ ଷ୍ଟ୍ରିଟ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଇ ଦିଆଯିବ। ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକାରେ ଦେଶର ବିଭିନ୍ନ ରାଜ୍ୟର ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପରିବେଷଣ କରାଯିବ। ଏଥିରେ ରାଜସ୍ଥାନ, ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତୀୟ, ପଞ୍ଜାବୀ ସହିତ ମଧ୍ୟପ୍ରଦେଶର ମନୋନୀତ ପ୍ରମୁଖ ଖାଦ୍ୟ ପରିବେଷଣ କରାଯିବ ।
ତାଜ ପ୍ୟାଲେସ ବିଦେଶୀ ଅତିଥିମାନଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ଭୋଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଛି, ଯେଉଁଥିରେ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ, ଫ୍ୟୁଜନ, ମିନି ବିଟ୍ସ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ୧୨୦ ରୋଷେୟାଙ୍କର ଏକ ଟିମ ଅତିଥିମାନଙ୍କ ସ୍ବାଦକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି ଏକ ବଡ଼ ମେନୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଛନ୍ତି । ଅତିଥିମାନଙ୍କ ଜଳଖିଆ, ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଏବଂ ରାତ୍ର ଭୋଜନ ପାଇଁ ଅତି କମରେ ୫୦୦ ପ୍ରକାର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଛି। ଏଥିରେ ବିଭିନ୍ନ ଶସ୍ୟ ଉପରେ ସର୍ବାଧିକ ଧ୍ୟାନ ଦିଆଯାଇଛି ।
ମିଠା ଗୁଡିକ ମଧ୍ୟରେ ବିକାନେର ମାଲାଇ ଘେଭର୍, ଗୁଲାବ ଚୁର୍ମା, ଗହମ-ବାଜରା, ଗ୍ରାମ ମଇଦା ଚୁର୍ମା, ପିସ୍ତା କୁଲଫି, ଗୁମ ହାଲୱା, କମଳା ମାଲପୁଆ, ଶ୍ରୀଖଣ୍ଡ, କେସର ପିସ୍ତା-ଚାନ୍ଦାଇ ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ ଭର୍ମିସେଲି, ଖୀର ପରି ଖାଦ୍ୟ, ଗାଜର ହାଲୱା, ମୋତିଚୁର ଲଡୁ, ୱାଲନଟ-ଫିଗର ହାଲୱା, ଅଙ୍ଗୋରି ରସମାଲାଇ, ଆପଲ କ୍ରମ୍ବଲ ପିଠା, ଫାଲୁଦା ସହିତ ମାଲାଇ କୁଲଫି, ଡାଲ-ବାଦାମ ହାଲୱା, ମିଶ୍ର ମାୱା, ଯୋଧପୁରୀ ମା କଚୋରୀ ପରିବେଷଣ କରାଯିବ।
ଭାରତୀୟ ମେନୁ ବ୍ୟତୀତ ଥାଇ ଏବଂ ଡାନିଶ ଖାଦ୍ୟ ଏଥିରେ ପ୍ରମୁଖ ହେବ। ଏହା ମିଠା ପାଇଁ ସିଜଲିଙ୍ଗ ବ୍ରାଉନି, ହାଜେଲନଟ, ଚିନାବାଦାମ ଆଇସ୍କ୍ରିମ ଏବଂ କେକ ସହିତ କାକୁଡି ଭାଲିଶ, କୋବି ଏବଂ ଡେନିଶ ବ୍ରେଡ ରୋଲ ମଧ୍ୟ ପରିବେଷଣ କରିବ ।
ଅତିଥିମାନଙ୍କୁ ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ମଧ୍ୟ ପରିବେଷଣ କରାଯିବ। ଏଥିରେ ଉରୁଲାଇ ଭାଥାକ୍କାଲ, ମାଲବାର ପରାଥା, ଇଡଲି ସମ୍ବର୍, ପିଆଜ ଚିଲି ଉତ୍କଳ, ମାଇସୋର ଦୋସା ଆଦି ରହିଛି।
ଏହା ସହିତ ପାନି ପୁରୀ, ଡାହି ପୁରୀ, ସେଭ ପୁରୀ, ଯୋଧପୁରୀ ମିର୍ଚି ଭଡା, ବିକାନେରୀ ଡାଲ ପାରଳା, ପାଲାଶ, ଲିଲଭା କାଚୋରୀ, ଆଲୁ ଦିଲ ଖୁଶ, ପାଲକ ଚୋଲେ କି ଟିକି, ଯୋଧପୁରୀ କାବୁଲି ପୁଲାଓ ଥାଲି ପରିବେଷଣ କରାଯିବ।
ମିଲେଟ ଥାଲିରେ ଗହମ ଏବଂ ଚାଉଳ ଉପସ୍ଥିତ ରହିବ ନାହିଁ । ସେଥିରେ ୫ ପ୍ରକାରର କଠିନ ଶସ୍ୟର ମିଶ୍ରିତ ଡାଲି ରହିବ, କେବଳ ମିଲେଟରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ମିଠା ରହିବ ।
ବିଦେଶୀ ଅତିଥିମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶାକାହାରୀ ହେବ। ଏହି ମେନୁରେ କୌଣସି ନନ ଭେଜ ଖାଦ୍ୟ ଦିଆଯିବ ନାହିଁ । ଆମେରିକାର ରାଷ୍ଟ୍ରପତିଙ୍କ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଶିଖର ସମ୍ମିଳନୀକୁ ଆସୁଥିବା ୨୫ ରୁ ଅଧିକ ବିଦେଶୀ ଅତିଥିଙ୍କ ପାଇଁ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ଦାୟିତ୍ୱ ଆଇଟିସି ପାଇଛି।