ବେଙ୍ଗାଲୁରୁ,୩।୧୦: ବଜାରରେ ମିଳୁଥିବା ଭଳିକି ଭଳି କେକ୍ ଖାଇଲେ ହୋଇପାରେ କ୍ୟାନ୍ସର। ବିଶେଷ କରି ସ୍ଥାନୀୟ ବେକେରୀ ମାନଙ୍କରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କେକ୍ରେ ଏହି ବିପଦ ଅଧିକ ରହିଛି। ନିକଟରେ କର୍ଣ୍ଣାଟକର ଖାଦ୍ୟ ନିୟାମକ ଦ୍ୱାରା କେକ୍ ନମୁନାରେ କର୍କଟ ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା ଉପାଦାନ ସବୁ ମିଳିଛି। ଏହାପରେ ରାଜ୍ୟର ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ବିଭାଗ ସ୍ଥାନୀୟ ବେକେରୀମାନଙ୍କୁ କେକ୍ ବିକ୍ରୟ ବିଷୟରେ ଚେତାବନୀ ଦେଇଛି ଯେଉଁଥିରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ବ୍ୟବହାର ଉପରେ କଟକଣା ଲଗାଇଛି।
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅଧିକାରୀମାନେ ଯାଞ୍ଚ କରିଥିବା ୨୩୫ ଟି କେକ୍ ନମୁନା ମଧ୍ୟରୁ ୨୨୩ ଟି ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିରାପଦ ଥିବାବେଳେ ୧୨ ଟି ନମୁନାରେ କର୍କଟ ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା ଉପାଦାନ ରହିଥିଲା, ମୁଖ୍ୟତ କୁତ୍ରିମ ଆଲୁରା ରେଡ୍, ସେନସେଟ ୟେଲୋ ଏଫସିଏଫ୍, ପୋନ୍ସିଆଉ ୪ ଆର, ଟାର୍ଟ୍ରାଜାଇନ୍ ଏବଂ କାର୍ମୋଇସିନ୍ ଭଳି କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ରହିଥିଲା। ଏହି ରଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକ ନାଲି ଭେଲଭେଟ ଏବଂ ବ୍ଲାକ ଫରେଷ୍ଟ ପରି କେକ୍ରେ ମିଳିଥିଲା।
ରାଜ୍ୟର ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ନିୟାମକ ଏକ ବିବୃତ୍ତିରେ କହିଛି ଯେ କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗର ଅଧିକ ବ୍ୟବହାର କେବଳ କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢାଏ ନାହିଁ ବରଂ ମାନସିକ ଏବଂ ଶାରୀରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ।
ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା କମିଶନର ଶ୍ରୀନିବାସ କେ ମଧ୍ୟ ଦୋକାନୀମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କ କେକ୍ରେ କ୍ଷତିକାରକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ବ୍ୟବହାର ନକରିବାକୁ ଚେତାବନୀ ଦେଇଛନ୍ତି, ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ଏବଂ ମାନକ ପ୍ରାଧିକରଣ ଅଫ୍ ଇଣ୍ଡିଆ (ଏଫଏସଏସଏଆଇ) ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ମାନକଠାରୁ ଅଧିକ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଛି।
ଏଫଏସଏସଏଆଇ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଅନୁଯାୟୀ, ଅଧିକାଂଶ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗ କିଲୋଗ୍ରାମରେ ୧୦୦ ମିଲି ଗ୍ରାମ୍ ବ୍ୟବହାର ହେବା ଉଚିତ୍। ଆଲୁରା ରେଡ୍, ସେନସେଟ ୟେଲୋ ଏଫସିଏଫ୍, ପୋନ୍ସିଆଉ ୪ ଆର, ଟାର୍ଟ୍ରାଜାଇନ୍, ଏବଂ କାର୍ମୋଇସିନ୍ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀରେ କିଲୋଗ୍ରାମରେ ସର୍ବାଧିକ ୧୦୦ ମିଲି ଗ୍ରାମ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ୍।
ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗରେ ମିଳୁଥିବା ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଏହାର ଗଭୀର ପ୍ରଭାବ ରହିଥାଏ। ଚକୋଲେଟ ଏବଂ ମୃଦୁ ପାନୀୟ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଶସ୍ୟ ଏବଂ କେକ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟରେ କୃତ୍ରିମ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହି ରଙ୍ଗଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟକୁ ଅଧିକ ଆକର୍ଷଣୀୟ କରୁଥିବାବେଳେ କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ସେମାନଙ୍କର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଲିଙ୍କ ଚିନ୍ତା ବଢ଼ାଇଛି।